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Rechaud Redondo Brinox Savoy 5 Litros Ø31 x 43 cm Aço Inoxidável
Vendido por Brinox R$ 799,99 R$ 699,99
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O Rechaud Redondo Brinox Savoy 5 Litros é uma peça de serviço profissional em aço inoxidável, com Ø 31 x 43 cm, banho-maria, tampa de vidro temperado e fogareiro.
Os dois rechauds redondos Savoy têm 43 cm de altura e tampa de vidro Ø 30 cm. Numa pista com as duas, o alinhamento visual não quebra e a tampa de reposição é a mesma para o parque inteiro. Muda só a base: Ø 31 cm, contra Ø 33 no de 8 litros.
Numa pista quente, nem tudo sai no mesmo volume: o prato principal pede a peça grande, a guarnição não. Farofa, legume refogado, molho, polenta, vegetariano do dia: são de menor giro, e encher 8 litros com elas deixa alimento parado sob calor até o fim do serviço. Os 5 litros giram mais rápido, então o último cliente recebe o que ficou menos tempo na pista.
O rechaud conserva o alimento aquecido por banho-maria: a cuba de água entre a chama e a comida faz o calor chegar indireto. Mas metade do trabalho é da tampa de vidro temperado — com ela aberta, o vapor sobe e leva o calor junto. A saída de vapor evita a condensação pingando de volta. A cuba troca com o rechaud em uso.
Encha a cuba de banho-maria antes de acender e confira o nível: sem água, o calor vai direto e queima o alimento.
Esponja macia e detergente neutro, enxágue e seque na hora. Palha de aço e abrasivos riscam o acabamento.
Sim. É peça HORECA à venda online, na quantidade que você precisar, sem representante.
O de 8 litros é do prato principal. Este, de 5 litros, é o do acompanhamento — e os dois têm a mesma altura na pista.
Sim. A linha Savoy tem cuba, tampa de vidro e fogareiro avulsos para reposição.
Pista bem montada serve o acompanhamento tão quente quanto o principal. Garanta agora o seu Rechaud Redondo Brinox Savoy 5 Litros e complete o seu buffet!
Mesma altura e mesma tampa do de 8 litros
Os dois rechauds redondos Savoy têm 43 cm de altura e tampa de vidro Ø 30 cm. Numa pista com as duas, o alinhamento visual não quebra e a tampa de reposição é a mesma para o parque inteiro. Muda só a base: Ø 31 cm, contra Ø 33 no de 8 litros.
5 litros: a medida do acompanhamento
Numa pista quente, nem tudo sai no mesmo volume: o prato principal pede a peça grande, a guarnição não. Farofa, legume refogado, molho, polenta, vegetariano do dia: são de menor giro, e encher 8 litros com elas deixa alimento parado sob calor até o fim do serviço. Os 5 litros giram mais rápido, então o último cliente recebe o que ficou menos tempo na pista.
Banho-maria e a tampa: a dupla que segura o calor
O rechaud conserva o alimento aquecido por banho-maria: a cuba de água entre a chama e a comida faz o calor chegar indireto. Mas metade do trabalho é da tampa de vidro temperado — com ela aberta, o vapor sobe e leva o calor junto. A saída de vapor evita a condensação pingando de volta. A cuba troca com o rechaud em uso.
O que vem na caixa
- 1 estrutura em aço inox
- 1 tampa de vidro temperado Ø 30 cm
- 1 apoio para tampa
- 1 fogareiro em aço inox
- 1 cuba de 5 litros
- 1 cuba para banho-maria
Especificações técnicas
- Marca: Brinox
- Linha: Savoy
- Produto: Rechaud redondo com banho-maria
- Canal: Profissional — HORECA e food service
- Capacidade: 5 litros
- Dimensões: Ø 31 x 43 cm
- Estrutura: Aço inoxidável
- Fogareiro: Aço inoxidável
- Tampa: Vidro temperado Ø 30 cm, com saída de vapor
- Sistema: Banho-maria
- Código: 1105/205
- EAN: 7896502812264
Modo de usar e conservação
Água antes do fogo
Encha a cuba de banho-maria antes de acender e confira o nível: sem água, o calor vai direto e queima o alimento.
Para manter o brilho do inox
Esponja macia e detergente neutro, enxágue e seque na hora. Palha de aço e abrasivos riscam o acabamento.
Perguntas frequentes
É indicado para buffet, hotel e refeitório?
Sim. É peça HORECA à venda online, na quantidade que você precisar, sem representante.
Qual escolher: 5 ou 8 litros?
O de 8 litros é do prato principal. Este, de 5 litros, é o do acompanhamento — e os dois têm a mesma altura na pista.
A cuba e a tampa podem ser compradas separadas?
Sim. A linha Savoy tem cuba, tampa de vidro e fogareiro avulsos para reposição.Pista bem montada serve o acompanhamento tão quente quanto o principal. Garanta agora o seu Rechaud Redondo Brinox Savoy 5 Litros e complete o seu buffet!
